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业内认为，将食堂托管出去可以减少投入，比如食堂托管公司的员工工资就比委托单位的正式员工工资低不少；而托管公司在经营食堂时，也能通过降低采购成本、减少浪费等方法，提高盈利水平。

所以，对于一些没有经验的企业来说，自营食堂是很有可能造成亏损现象，而选择将食堂外包或托管给一个有经验的餐饮公司，却能产生共赢的效果！ 企业食堂自营与食堂托管的优缺点对比优缺点对比企业自己经营管理对外委托经营管理劳务费需承担厨房工作人员的工资待遇、福利、奖金及工作人员劳保等。减免对厨房工作人员的工资待遇、福利、奖金及工作人员劳保等负担。原材料根据自己公司的实际情况采购，因信息有限，采购到质优价廉的原材料很困难。统一采购、配送，可降低原材料的成本，保证物美价廉，优化资源配置。菜谱口味烹调技术一成不变，无专业人员研究膳食搭配，菜谱单调。由于集合专业人士的研究，可提供花色品种多样的菜谱，南北口味俱全，满足不同企业员工的需求。经营管理从采购到经营运作管理，造成人力财力的浪费。委托公司专业知识统一管理，从中减少浪费，统一采购带来差价和提高人力资源的利用率。卫生管理卫生机关的指导和本人的工作情绪。委托方有强烈的责任感，定期卫生监督、彻底的进行巡回指导检查。文章推荐：内部食堂对外承包能对企业带来哪些好处？

现在比较常见的食堂托管方式有两大类，一类交管理费，另一类不交管理费；交管理费的，又有固定交费与按年营业额提成两种， 关于选择将企业食堂对外承包或托管有哪些好处？这已是一个老生常谈的话题，在旺记食堂资讯的栏目中也发表过几篇文章做详细介绍，今日针对此问题再做一次简单通俗的回答，无论交不交管理费，委托单位与托管公司各自付出的成本几乎一样；委托单位需要提供食堂场地、厨房、仓库、厨房内的大型设备(冰箱、吸油烟机、灶台等)，托管公司付出的是厨师、服务员、低值易耗物品(菜刀、抹布等)。

食堂托管能盈利 为何企业自营食堂却要亏损？由食堂承包编辑http://www.dgrunde.cn/cnews/361.html 如需转载请注明出处

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