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怎么样的食堂承包企业有成为大企业的特点呢?只要是具有“创新、复利、连锁和杠杆”这四个要点，甚至不用全部达到，食堂承包企业就有做大做强的基础。创新是企业发展扩大的核心要点，这已然是所有企业的共识。复利是人类伟大的研发，它要求板块或者食堂承包企业具有长期经营的特点，在长期积累的过程中呈现复利的力量。连锁和杠杆都是企业高速扩大、迅速做大的方法，连锁对管理系统和管理能力有较高的要求。杠杆就是负债，银行、房地产还有寿险都是负债经营，是天然的杠杆市场。当然运用杠杆危机是较大的，大到金融危机、细到企业倒闭，基本上都是因为运用杠杆高速扩大致使的。定位的次要核心是“做什么人的生意”。定位决定规划，而规划就是对客户的定位。所有食堂承包是按照客户定位来设计，有怎么样的客户，就应该按照他的要求，提供怎么样的产品和服务。客户和食堂承包组成了市场，再通过销售途径这个途径将客户和产品连接起来，让得食堂承包市场顺利运转。所以客户、产品和销售途径三位一体，称之为“经营金三角”。

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