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在保证食品环境卫生、优质服务的前提下，最基本的是要满足员工的饱饭饱菜饱汤的三饱方案。

1、按报餐的人数经营食堂，就是按实际人数来做饭菜（有适当的预留），避免了饭菜过多剩余食堂亏，做少员工没得吃的现象， 8元一天的伙食标准适用于密集型工厂员工食堂，并非学生餐或公司白领餐标准，基本上采用的是包吃报餐模式，而这种模式主要是满足了以下两个条件，这类模式人工精简、伙食采购量大而精确等因素导致成本相对降低，从而有了相对较低的员工餐费。

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