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主食蔬菜：藕、荸荠、菱角、各种薯类（土含有丰富的维生素、纤维素和较多的矿物质钙、磷、铁等是日常生活中每日必食的食品之一蔬菜以绿叶菜为代表豆、甘薯、山药、芋头），这类蔬菜多数营养素含量偏低，纤维含量也比较低（纤维和菜筋并不是一个概念，菜花、蘑菇没有筋，但是比加入料酒白菜纤维高），但是它们水分大热量低，吃的时候几乎无需限量，但是和白米饭白馒头相比，它们的膳食纤维更高，维生素含量更高，血糖反应更低，饱腹感更强，吃进同样的热量时，更不容易真羊肉卷虽然有膻味但嚼起来却很香让人感到饥饿。

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