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食堂承包成本管理方法的自主创新成本控制的重点在于总体目标成本。

总体目标成本必须由相关人员根据自身的生产量、技术工作能力、机械设备标准、原材料供应情况等情况确定。对货物模式、总需求等详细情况进行计算、分析和比较。经过多次计算，从总体目标利润中选出一个有效的计划。为了更好地达到目标成本，应将失败的成本降到最-低。业内人士建议，要强化监管责任，完善仓库管理。仓库管理要对人负责，按时检查仓库，确保账、卡、料一致，防止物资外流。食堂承包公司应建立成本理规章制度不断完善成本核算和操作岗位责任制，层层分解成本指标值，落实到每个岗位，实现成本管理互联网化 而成本管理则与销售市场紧密相连。此外，业内人士提议建立成本控制激励体系。完善成本制度管理，营造严格遵守规章制度的良好环境。 对成本管理良好、经济效益逐步提高的单位和职工，实行化学物质鼓励、奖惩。

业内人士建议对员工进行教育培训，从而在员工中营造一种自律意识， 食堂承包公司应提高食堂成本管理意识成本操纵意识可以看作是公司文化的一部分，在日常管理方法上，注重调节情绪和自我控制，塑造员工以食堂为家的意识，自主控制成本，提高成本管理水平。

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