发表时间：2025-02-26 09:37:57发布：东莞润德农副产品有限公司
饮食是每天赖以生存的基础，也是很平常的事情，但是当很多个人一起吃饭，就不是轻松就能解决好的事了，这个时候需要有专门的餐饮公司来负责供应，所以食堂托管也是很多公司都会选择的方式，下面就来聊一聊又关于食堂托管的好处还有食堂托管的卫生控制。
一、食堂托管的好处1、垫付一个月伙食费，企业可利用一个月的伙食费发展公司业务，同时减轻了企业的经济压力；2、餐饮公司有成熟、稳定、大型的采购体系，以低于市场价的成本采购，使企业可以享受自营食堂一样的伙食标准，没有因为食堂外包而增加经济负担；3、食堂承包公司有专业的厨师、营养师队伍，对菜单标准化，保障菜色丰富、营养平衡等方面要优于企业自营食堂；4、企业享受同等伙食标准而未增加经济负担的同时，还节省了食堂厨工的工资成本。
食堂员工由创泰餐饮承包公司派送，工资由我司发放，实实在在为您省钱；5、专业管理，供膳稳定，创造优雅卫生环境，为员工营造健康舒适的就餐环境；6、省时省心省力，员工吃饭问题得到了良好的保障。二、食堂托管卫生控制1、严格食品采购关。采购各种食品、食品原辅料时，必须向供货方索取同批次产品的检验合格证或化验单，米、面、油等大宗原料要实行经伙管组确认的定点供应商制度，采购员要掌握必要的感官检验方法，严禁采购腐败变质、油脂酸败、保质过期食品。严格出入库制度，建立原辅料入库验收台帐，做到先进先出和有据可查，库房管理必须符合卫生要求。2、把好食品加工关。粗加工应符合卫生管理要求；烹饪加工的原料要新鲜，食品必须彻底加热（中心温度必须达到70以上），要烧熟煮透；生熟要分开；热菜储存温度要合适（10以下60以上）。3、把好餐用具的洗净、消毒关。采用物理消毒或化学消毒。餐用具要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，消毒后的餐用具应贮存在保洁柜内备用。做好洗消记录。已消毒和未消毒的餐用具应分开存放，保洁柜内不得存放其他物品。负责洗净、消毒的员工应掌握消毒液的配比。4、把好从业人员的健康关。从业人员要定期检查身体，持证上岗。从业人员要有良好的个人卫生习惯和卫生意识。民以食为天，首先要让安全被保障，吃的放心，其次是管理上要提高效率，满足工作的需求，看完之后你觉得食堂托管还需要哪些呢。
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