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特别是在食品安全方面，众所周知，《食品安全法》是历史上最严格的食品安全法。

没有专业的“食品安全管理人员”等专业人才，光有食堂经营者和食堂服务人员是没办法开展食堂工作的。将企业或单位食堂承包有什么好处？重要的是：节省人力物力。承包商可以根据企业的需求来设计方案，非常的灵活方便，解决了企业的后勤问题，让企业专心做好业务工作。广东好来客集团有限公司从菜单开立、食材采购、食材检验、食材储存、食材加工处理、食品烹调等都分别由专人负责，确实做到职责明确、分工合理，且所有作业流程均有 ISO9001：2000 标准作业规范管制，以达到作业标准化之目的。其次，是采购安全。企业和单位食堂如果独立经营，对外采购食材，容易造成公私损害。由于个别餐厅进货量小，进货成本较高；在质量方面，经常会造成质量参差不齐的情况，对于东莞食堂承包公司必须进行有效的监督管理，确保食品原料的质量安全。三是责任风险。餐厅的风险主要包括：餐厅的安全和餐厅的质量。一旦发生食物中毒事故，将给企业带来致命的打击。预防食品安全事故，需要有专业的食品安全管理人员，并有食品安全管理人员培训和资格证书。厨房人员必须经过严格培训，规范操作，日常监督检查必须到位。四是避免管理漏洞。大白菜今天的价格是0.35元/斤，明天很可能是0.85元/斤；肉类、蔬菜和粮油的重量是否符合实际……；不可控的市场变化等因素，让顾客自己购买食堂在所难免，灰色管理区也是员工抱怨最多的地方之一。统一采购于生产基地，统一配送原材料，降低采购成本。让灰色管理区不再存在！

要真正做好一个食堂并不容易，这也是近年来越来越多的企业将食堂对外承包的原因， 经营任何一家企业或单位的“食堂”都是看似简单，但是实际运作后都发现，管理食堂是需要有一套更复杂的工作步骤，下面就让膳食小编给大家分析东莞食堂承包公司的好处有哪些：一个正规的食堂运作，除了需要注意人员管理、食材采购、物流、工作人员安排、厨房使用设备维护、成本控制、食堂财务管理、食品安全管理、餐饮服务跟进调查等环节繁琐耗时。

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