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龙利鱼俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富。下面就来详细了解一下龙利鱼的营养价值及如何选购龙利鱼。 　　一、龙利鱼的营养价值 　　1.龙利鱼是一种高蛋白、低脂肪、低卡路里的水产食物，肉质鲜嫩，口感爽滑，可以满足人体对多种营养成分的需要，而且它所含的维生素含量也特别高，人们平时吃后可以促进身体新陈代谢，提高身体机能，对增强体质有很大的益处。 　　2.龙利鱼还含有大量的不饱和脂肪酸，每一百克的龙利鱼肉中不饱和脂肪酸的含量高达54%左右，这是一种能促进人体内脂肪酸的代谢和分解，还能减少人体对胆固醇的吸收，能防止肥胖，更能减少心脑血管疾病的发生。　　二、选购龙利鱼的技巧 　　1.标签：包装的龙利鱼标签应包含产品名称、产地、生产日期、货架期、重量等内容，且标签印刷良好，商标形状整齐，字迹清晰，图案凹凸，整体印刷鲜明美观。 　　2.包装：选用包装封口完好，包装袋内的产品没有出现融化粘结的情况。 　　3.生产日期：尽量选择近期生产的产品，冰冻龙利鱼生产时间长，味道会变差。此外，仔细查看日期标记是否有加贴、补印或篡改的痕迹。 　　4.当冰冻的龙利鱼表面有过多的冰霜时，表明该冰冻的龙利鱼已多次冰冻，要尽量避免购买。 　　5.冷藏环境：观察冰箱内的温度是否低于-18℃(波动在2℃以内)，如果符合要求，说明冷冻龙利鱼贮存环境稳定，品质良好。 　　6.从感觉上看：优质的龙利鱼外形完整，鱼体侧扁，舌形，双眼位于头部左侧，无畸形，双眼无畸形。坚韧而有弹性的鱼肉，指压处凹陷立即消失，口感爽滑，无腥味异味等。 　　7.龙利鱼去皮去骨比较麻烦，且中间易断，所以市售的多是未加工过的龙利鱼；超市出售的无鳞无刺的整块鱼肉，虽然标的是龙利鱼其实是巴沙鱼。 　　那么今天的讲解就先到这里了，以上就是今天的全部内容，相信大家对龙利鱼含有哪些营养价值及选购方法也有了一定的认识。非常感谢您的耐心阅读。如还想了解更多关于膳食公司的相关问题，您可以拨打右上角的服务热线，与我们咨询。

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